Matarromera 酒庄这家西班牙家族企业加大了向云计算领域的进军，并采用人工智能来改善其运营和业务流程。包括：1、人工智能在葡萄筛选中应用： 人工视觉系统精准识别并剔除不合格葡萄，确保葡萄酒品质。2、云迁移： 将业务迁移至云端，提高效率、降低成本。3、定制化酿酒管理平台： 实现酿酒流程自动化、分析，提高效率。4、可持续发展： 通过技术手段，实现副产品的再利用。
来源：Bodegas Matarromera
西班牙中北部的杜罗盆地是该国最富饶的葡萄酒产区之一。四处都有许多葡萄园，但具体来说，在瓦尔布埃纳·德·杜罗小镇附近，有一家著名的酒庄 Matarromera，这是一家家族企业，在全国七个原产地保护区 (PDO) 还分布着另外 11 家葡萄园。
在繁忙的收获季节，很容易看到创新与技术如何共存。首先，有一个人工视觉系统，它以惊人的速度工作，根据大小和颜色参数分离不合适的葡萄，以生产约 150,000 瓶最高级别的葡萄酒。在一个典型的收获日，大约有 20,000 公斤的水果被加工。
但据总经理 Julio Pinto 称，该组织由农业工程师 Carlos Moro 于 1988 年创立，其在技术方面的投资更进了一步，它已将人工智能应用于所有运营和业务流程。他说，在酿酒这样一个手工行业，要想酿造出最好的葡萄酒，就必须拥有最好的信息。
早在 2007 年，酿酒厂就开始与微软合作，将业务迁移到云端。据 Pinto 介绍，这需要改善该地区的整个网络基础设施。经过数年的项目，所有应用程序都在 Microsoft Business Central 环境中运行，并且可以从世界任何地方访问。
“这不仅在 ICT 层面，而且在成本和可扩展性方面也显著节约，”他说。“例如，我们正在实现管理等流程的自动化，这为我们节省了大量的人工工作。这是一个巨大的飞跃。”
现在，该酿酒集团使用人工智能实现自动化、分析，并最终提高效率。它通过Copilot实现企业环境中的所有应用程序，以及构建一个安全、可扩展且完全可定制的酿酒厂管理平台 VinoTEC，该平台专门针对该行业，并在 Dynamics 365 Business Central 上开发。但它能做到的事情是有限的。“人工智能永远无法品尝葡萄酒，”Pinto 说。
人工智能的新年
Matarromera 致力于实现创新与技术的平衡，拥有 13 项专利，并拥有一系列不含酒精的葡萄酒，得益于对研发的投资，这些葡萄酒的质量逐年提高。此外，该公司注重可持续发展，并重新利用所有副产品来生产其他类型的利口酒，然后将其推向市场。
随着所有这些进步，技术正在成为关键的盟友，正如微软驻马德里的云解决方案架构师 David Hernández 所解释的那样，他说数字工具不仅可以优化流程，还可以通过灵活性开辟新的商机。他强调了平台和集成概念的重要性。“我们的目标是为这些类型的中小型组织提供解决方案和知识，这与变革管理有很大关系，”他说。
Hernández 还强调了拥有来自西班牙 12,600 名合作伙伴的行业知识的价值，这些合作伙伴支持客户的项目。在这种情况下，Tipsa 是一家专门从事微软生态系统的咨询公司，旨在解决企业应用程序中的数字化转型任务，该公司在创建 VinoTEC 方面一直是酿酒厂的得力助手。Tipsa 的营销和传播总监 Andrés Sáenz 解释了人工智能如何支持四个领域：财务、销售和运营、生产和酿酒学以及营销。“我们信任数据，”他说。“这必须是独一无二的，而且意义明确。”
【睿观：Matarromera酒庄，这个有着悠久传统的西班牙家族企业，正通过拥抱科技，尤其是人工智能，在葡萄酒行业掀起了一场数字化革命。
核心创新点：
人工智能在葡萄筛选中的应用： 人工视觉系统精准识别并剔除不合格葡萄，确保葡萄酒品质。
云端业务迁移： 与微软合作，将业务迁移至云端，提高效率、降低成本。
定制化酿酒管理平台VinoTEC： 基于Dynamics 365 Business Central开发，实现酿酒流程自动化、分析，提高效率。
可持续发展： 通过技术手段，实现副产品的再利用，推动可持续发展。
数字化转型带来的益处：
提高效率： 自动化流程，减少人工干预，节省成本。
提升品质： 通过数据分析，优化酿酒工艺，提升葡萄酒品质。
拓展业务： 借助云端技术，实现全球化运营，拓展市场。
创新驱动： 不断探索新技术，推动行业发展。
人工智能在酿酒业的应用前景：
财务： 优化财务管理，提高财务透明度。
销售和运营： 改善销售预测，优化库存管理。
生产和酿酒学： 优化酿酒工艺，提高产品质量。
营销： 通过数据分析，精准定位目标客户，提高营销效果。
总结来说， Matarromera酒庄的数字化转型，不仅为传统酿酒业注入了新的活力，也为其他行业提供了数字化转型的范例。通过拥抱科技，企业可以更好地适应市场变化，实现创新发展。
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