这家西班牙跨国橄榄油加工公司正全身心沉浸在数字化转型之旅中，从而提升运营效率并为公司的可持续发展战略做出贡献。

图源：DEOLEO（迪欧莱奥橄榄油公司）

橄榄油因其独特的风味和有益健康的特性，成为世界各地厨房不可或缺的一部分。根据International Olive Council(IOC/国际橄榄理事会，是国际橄榄油协定的执行与管理机构。下设理事会、特别委员会、国际仲裁委员会、执行秘书处。)的数据，在2021-2022年期间，全球消费量为320万吨，比前一时期增加了2.9%。

Deoleo（迪欧莱奥橄榄油公司，成立于 1990 年，是一家西班牙跨国食品公司，也是全球最畅销瓶装橄榄油商，其业务遍及全球80多个国家。公司在西班牙和意大利设有工厂，并在15个国家设有销售办事处。Deoleo 旗下拥有诸多全球领先品牌，包括在美国畅销的意大利品牌 Bertolli、Carapelli 和 Sasso 以及西班牙品牌 Carbonell、Hojiblanca 和 Koipe。其旗下3个最具有代表性的百年品牌为Carapelli, Bertolli和 Carbonell。）公司无疑对此做出了贡献，该公司总部位于萨平的科尔多瓦，旗下拥有Bertoli、Carapelli、Carbonell、Koipe和Fígaro等知名品牌。Deoleo（迪欧莱奥）成立于1955年，目前在70多个国家开展业务，其理念源于质量和传统的传承，并将创新和可持续性视为增长载体，旨在保护其农民、供应商和土地。因此，该公司的愿景是带领橄榄油生产走向更可持续的未来。

为了实现这些目标，Deoleo（迪欧莱奥）必须致力于数字化转型过程，使其能够实现运营效率提升，并为其可持续性战略作出贡献。该公司的首席信息官Maricruz Díaz（马里克鲁兹·迪亚兹）说：“我们寻找合适的技术合作伙伴，确定优先级，并以改进流程和促进自动化为目标。”她说，如果她必须确定公司处于数字化转型过程中的哪个特定点，那么目前身处于中间位置。她补充说：“我们已经取得了一定的进展，但还有很长的路要走。但我们的操作方式非常明确：我们确定了公司的需求，并确定市场上最具颠覆性的技术。”

然而，需要考虑到许多变量，主要是新技术如何与现有技术匹配，找到最合适的工具或技术可能是一个巨大的挑战。“当我们实施一种新工具或技术时，就需要审查与流程变化相关的一切内容，以及相关人员的工作方式。”她说。

目前，支持一切的ERP（即Enterprise Resource Planning，企业资源计划，是一种主要面向制造行业进行物质资源、资金资源和信息资源集成一体化管理的企业信息管理系统。ERP是一个以管理会计为核心可以提供跨地区、跨部门、甚至跨公司整合实时信息的企业管理软件。针对物资资源管理-物流、人力资源管理-人流、财务资源管理-财流、信息资源管理-信息流，集成一体化的企业管理软件。），或者像Díaz（迪亚兹）所说的“核心”是SAP（为“System Applications and Products”的简称，是SAP公司的产品——企业管理解决方案的软件名称。是ERP解决方案的先驱，也是全世界排名第一的ERP软件，可以为各种行业、不同规模的企业提供全面的解决方案。）。在其中，企业关键职能部门得到了支持：生产、销售、会计、采购等，还有其他的工具可以与SAP进行数据交换。

一、与Siemens（西门子）一起寻求效率

为了追求更大的可持续性和熟练性，Deoleo开始了不同的数字转型项目。最近的一次是Siemens Digital Industries Software（西门子数字工业软件公司），该公司是Siemens（西门子股份公司，德国西门子股份公司创立于1847年，是全球电子电气工程领域的领先企业。西门子自1872年进入中国，140余年来以创新的技术、卓越的解决方案和产品坚持不懈地对中国的发展提供全面支持，并以出众的品质和令人信赖的可靠性、领先的技术成就、不懈的创新追求，确立了在中国市场的领先地位。西门子股份公司是一家专注于工业、基础设施、交通和医疗领域的科技公司。从更高效节能的工厂、更具韧性的供应链、更智能的楼宇和电网，到更清洁、更舒适的交通以及先进的医疗系统，西门子致力于让科技有为，为客户创造价值。）专门从事软件的业务部门，帮助Deoleo（迪欧莱奥）提高运营效率，同时为其可持续发展战略做出贡献，以实现到2030年零排放状态的目标。在更技术的层面上，西门子实施的是Opcenter RD&L （西门子的研发和实验室套件，使包装消费品和加工行业的公司能够利用其研发潜力和转换地开发新产品。提供了一个灵活的可扩展平台，它可以简化和优化所有的产品开发流程并使其与制造保持一致。这样可以确保产品设计和流程始终能够满足质量和法规要求。顺利集成并确保研发和制造数据及流程的一致，可显着加快将最终产品设计发送到主流制造中的速度。）软件，该软件作为一个平台，简化、优化和调整所有产品设计和流程的最高质量标准。Díaz（迪亚兹）说：“我们已经意识到，将所有研发流程和数据整合起来，可以加快最终产品设计向通用制造的转移。我们正处于一个从不同角度巩固和执行的转型过程中。”

这一实施已经在公司总部的科尔多瓦装瓶厂进行应用，例如在其质量领域，公司已经进行了重要的改进，如Laboratory Information Management System(LIMS，实验室信息管理系统)项目。她说：“这是整个过程管理的改进，从橄榄油进入我们设施的储罐的那一刻起，经过分类阶段，将其放入相应的储罐，最后将其引导至装瓶线。”

在这个项目中，结果很明显：数字化的使用通过减少纸张、墨水和能源的消耗，通过集成的流程和通信缩减了上市时间，并消除了手动输入，从而提高了可持续性。它还减少了由于人为错误造成的浪费，加快了质量保证过程，并通过数据捕获和分析提高了可见性。

二、与IBM改进可追溯性

Deoleo（迪欧莱奥）还通过其具有区块链技术的食品信托平台，与IBM（International Business Machines Corporation，国际商业机器公司或万国商业机器公司，总公司在纽约州阿蒙克市。IT公司-国际商业机器公司。1911年托马斯·约翰·沃森创立于美国，是全球最大的信息技术和业务解决方案公司，拥有全球雇员 31万多人，业务遍及160多个国家和地区。）合作了一个产品可追溯性项目。她说：“通过IBM，我们推出了二维码服务，这样消费者就可以了解从制造到营销的整个过程。”这是通过Maestros de Hojiblanca（迪欧莱奥的橄榄油品牌之一，已在中国注册商标）品牌开发一个应用程序来实现的，该应用程序允许消费者了解与追溯相关的所有过程信息。Díaz（迪亚兹）补充说：“从长远来看，我们的想法是，我们可以在所有的产品和市场中，为我们的消费者提供这种附加值。”

此外，Deoleo（迪欧莱奥）还启动了生产线的数字化。有了这个功能，就有可能实现瓶子、盒子和托盘的自动化。这个系统适用于主要的Deoleo（迪欧莱奥）品牌，根据Díaz（迪亚兹）的说法，主要的好处是它有一个单一的标记和标签系统，在某种程度上，该系统本身从开始到结束都在监控过程。她说：“这让我们能够减少所需软件的许可，并大幅减少手动错误。现在我们可以说，从质量保证的角度来看，我们的产品已经有了显著的改进，我们也看到了标签和标记错误率的减少。这对减少消费者索赔有直接影响。”

所有这些项目都会影响到每个部门，无论是生产、采购、质量、物流，还是市场营销。因此，首席信息官的角色至关重要。Díaz（迪亚兹）说：“最终，我们是一个横向的部门，必须对整个公司做出回应。主要的挑战是确定优先级。我们与公司的所有部门一起坐下来，确认要处理哪些项目，以及必要的投资是什么。”因此，据Díaz（迪亚兹）所说，首席信息官需要知识、一个外部雷达，并需要将其与所有项目的业务需求和相关成本相结合。她补充说：“它还需要影响力和领导力，因为我们正在应对流程、人员和工具的变革。”

在IBM的案例中，Deoleo（迪欧莱奥）已经与Maestros de Hojiblanca合作推出了试点，Díaz（迪亚兹）相信消费者最终会认可为保护和验证产品在整个价值链上的可追溯性所做的努力，且不会出现任何错误。

三、评估未来前景

Díaz（迪亚兹）说，Deoleo（迪欧莱奥）以极大的热情面对着未来，并总是在评估市场上的新技术。她说：“Deoleo（迪欧莱奥）将始终关注新技术，并走在最前沿。我们知道我们拥有什么。我们知道市场在做什么，我们希望不断改进。最重要的是，我们希望我们的专业人员通过使用为他们和公司增加价值的工具来尽可能提高效率。”

因此，Deoleo（迪欧莱奥）将继续押注于提高橄榄油质量的技术，以及提高有助于应对气候变化工艺的效率。

本文作者：Nuria Cordon（努里亚·科顿）